Please take a moment to complete this survey below

Library's collection Library's IT development Cancel

Analisa penerapan sistem Hazard Analysis Critical Control point (HACCP) di Restoran Portofino, Hotel Shangri-La, Surabaya

Author
  • Arifin, Rudyanto
Additional Author(s)
  • Kristanto, Yogy
Publisher
Surabaya: Fakultas Ekonomi Jurusan Manajemen Perhotelan UK Petra, 2011
Language
Indonesian
ISBN
-
Series
Skripsi No. 33010284/MAN/2011
Subject(s)
  • HOTEL MANAGEMENT
  • RESTAURANT MANAGEMENT
  • FOOD-SAFETY MEASURES
Notes
  • Appendix : p. 152 - 169
Bibliography : p. 151
Abstract
-
Physical Dimension
Number of Page(s)
xxiv, 169 p.
Dimension
30 cm.
Other Desc.
-
Summary / Review / Table of Content
No summary / review / table of content available!
Exemplar(s)
# Accession No. Call Number Location Status
1.03938/11(T) 647.95068 Ari A-Unavailable : Removed

Similar Collection

by author or subject
Evaluasi target market restoran taman Handayani Surabaya
Pengaruh store atmosphere, kualitas produk dan kualitas layanan terhadap kepuasan konsumen di dream of kahyangan art restro
Analisa tingkat kepuasan pelanggan terhadap kualitas jasa hotel novotel Surabaya
Awas! bahaya di balik lezatnya makanan
Analisa faktor budaya, sosial, kepribadian, dan psikologi dalam memutuskan memilih banquet dan function di The Empire Palace, Surabaya
Pengaruh persepsi tentang food hygiene dan reference group terhadap minat pembelian mahasiswa manajemen perhotelan pada tempat-tempat makan di sekitar Universitas Kristen Petra
Analisa program-program promosi terhadap keputusan pembelian konsumen dalam proses repositioning pada Restoran Buli-Buli Surabaya
Profit planning