Please take a moment to complete this survey below

Library's collection Library's IT development Cancel

Penerapan Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) produk sashimi di restoran Tomoto Surabaya

Author
  • Goulding, Stephanie
Additional Author(s)
-
Publisher
Surabaya: Fakultas Ekonomi Program Studi Manajemen Program Manajemen Perhotelan UK Petra, 2014
Language
Indonesian
ISBN
-
Series
Skripsi No. 33010441/MAN/2014
Subject(s)
  • FOOD-SAFETY
  • RESTAURANTS-MANAGEMENT
Notes
  • Appendix: p. 63 - 71
. Bibliography: p. 60 - 62.
Abstract
-
Physical Dimension
Number of Page(s)
xii, 71 p.
Dimension
30 cm.
Other Desc.
-
Summary / Review / Table of Content
No summary / review / table of content available!
Exemplar(s)
# Accession No. Call Number Location Status
1.01477/14(T) 647.95068 Gou P-Unavailable : Removed

Similar Collection

by author or subject
Analisis pengaruh kepuasan kerja karyawan terhadap kinerja karyawan melalui komitmen organisasional di Kowloon Palace International Surabaya
Pengaruh kepemimpinan transformasional terhadap komitmen afektif di Sushi Tei Surabaya
Analisis pengaruh karakteristik pekerjaan terhadap komitmen organisasi dengan motivasi kerja sebagai variabel mediasi di Tristar International restaurant
Hubungan tingkat pengetahuan dalam perilaku food handler yang dilihat dari sanitasi dan higine dan Petra codex 1.0 pada penerapan safe food handling
Restaurant revenue management: implementasi di restoran "X"
Akuntansi bagi-hasil sistem mato
Pengaruh bauran pemasaran (produk, harga, tempat dan proses) terhadap minat beli ulang konsumen pada warung Bu Darmi Siwalankerto Surabaya
Analisa komitmen organisasi karyawan castello cafe dan lounge